hvidvinseddike. En lidt utraditionel risotto, der er nem at lave og smager dejligt. Vend kylling og grøntsager i risene og tilsæt friskost og vineddike
Tilsæt risottorisene og svitset øjeblik for du kommer hvidvin eller vermouth ved. En meget lækker udgave af risotto, som egner sig perfekt til fisk - og sol og sommer
Sådan gør du Lad smørret smelte i en tykbundet gryde ved kraftig varme, men uden at det bruner. Mos salatosten og vend den i risottoen sammen med ærter, tranebær, salt og peber
Til arrangementet i parmesanostens tegn på La Trattoria Del Bosco i sidste uge, som du kan læse mere om her, kiggede jeg kokken Mario Copetti over skulderen, da han lavede en risotto med timian og citron
Herefter tilsættes hvidvinen lidt ad gangen efterhånden som den fordamper. En af min kærestes hofretter er heldigvis en af mine livretter, nemlig en risotto med portobellosvampe, rejer og ærter
Jeg skal desuden ærligt indrømme at jeg aldrig har prøvet at arbejde med eller smage fennikel. Startede med blot at hælde boullion ved, og da halvdelen af det var brugt begyndte jeg også med hvidvinen
Hak løg og hvidløg fint og svits i en sauterpande med lidt olivenolie, dernæst svitses bacon af og risotto risene kommes ved suger noget af olien og fedtet til sig inden hvidvin tilsættes og koges næsten helt væk
Resultatet blev (selvfølgelig) ikke helt kaloriefri, men en total lækker risotto med asparges. 300 g risottoris. 1 dl hvidvin. 2) Tilsæt risene til løgene og lad dem sautere lidt med, hvorefter hvidvin tilsættes og koges ind i risene. 9) Hak kørvelen og kom den i risottoen. 10) Smag til med salt og cidereddike og anret risottoen. 1 dl hvidvin